Det är inte så många inlägg jag hinner att lägga ut just nu... Intensivt på jobbet och på den privata musikaliska fronten med olika konserter... Då prioriteras bloggen bort...Men maten lagas här i familjen så klart och jag fortsätter att upptäcka den vegetariska världen för mig. Jag äter fortfarande kött med ungefär en gång i veckan, när jag blir sugen på någon kötträtt...
Väldigt goda och mättande biffar på gröna linser gjorde jag förra veckan. Alla i familjen tyckte om biffarna. :)
Linserna blötlagts och groddats först för att min känsliga mage skulle klara av dem. När man blötlägger och groddar linser aktiveras alla näringsämnen, vitaminer, livsviktiga fettsyror och enzymer.
Så här ser groddade linser ut: (det tar ca 2-3 dygn att grodda linser. Jag blötlägger linserna i ca 12 timmar).
Här är recept på Gröna linsbiffar:
Du behöver: (dessa mått är ca...)
ca 5 dl blötlagda och groddade gröna linser
ca 2 msk kokosnötmjöl
vatten eller som i mitt fall mandelmjölk att späda med till rätt konsistens
salt peppar
kryddor efter smak (jag hade i salvia, timjan, oregano och körvel)
Så här gör du:
1. Kör blötlagda- och groddade linser i matberedare till en jämn smet. Lägg över i en bunke.
2. Tillsätt kokosnötmjöl och vätskan/mandelmjölk/kokosmjölk/eller vad du föredrar tills det blir bra konsistens att kunna forma biffar med.
3. Forma massan till biffar och stek dem i smör/kokosolja/ghee.
God och nötig smak i biffarna! Mums! :)
Servera med ugnsstekta grönsaker tex:
