Nu har jag kommit i vardagsrutiner och blogglusten börjar infinna sig mer och mer...
Så nu hoppas jag att det blir flera inlägg och oftare. :)
Först ut pizzabullar, som är givetvis, gluten-och mejerifria. Receptet har jag lånat hos Under vårt tak, en mycket bra blogg med fina recept.
Här är recept på Pizzabullar:
Du behöver: (till ca 15 bullar)
3 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 äggvitor
2,5 dl kokande vatten
Till fyllning:
jag använde mig av rökt kalkon, skivad och sedan strimlad
ca 3 dl krossade tomater
jag hade också i lite smulad fetaost, gjord på bara får- och getmjölk
pizzakrydda efter smak
Så här gör du:
1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2. Tillsätt äggvitorna och blanda väl.
3. Häll på det kokande vattnet och bland till en deg. Degen ska bli som en klump.
4. Kavla ut degen på bakplåtspapper . Ha plastfolie på när du kavlar ut degen.
5. Bre på de finkrossade tomaterna. Finfördela strimlad kalkon och smula över fetaosten.
6. Strö över pizzakrydda.
7. Rulla ihop till en rulle och skär sedan i ca 2 cm breda bitar.
8. Lägg bullarna i aluminiumformar.
9. Pensla med äggula som blivit över.
10. Grädda pizzabullarna i ugnen, 175 grader, ca 40-45 minuter.
Nästa helg ska vi åka till Kalmar och hälsa på sonen i hans nya studentlägenhet. Då ska jag nog baka dessa bullar till vår matsäck! :)