Ett recept till från vår brunch, äppelmuffins. Goda och saftiga!
Du behöver:
2 bananer
2 ägg
2-3 msk honung (kan uteslutas)
1,5 dl mandelmjöl
4 msk kokosmjöl
1-2 dl äpple skuret i små bitar
1-2 tsk kanel+kardemumma
1 krm vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
Så här gör du:
1. Vispa ägg poröst.
2. Mosa bananer med gaffel. Blanda in i äggvispet.
3. Blanda de torra ingredienserna. Rör ihop med banan- och äggblandningen.
4. Rör ner äppelbitarna.
5. Klicka ut smeten i muffinsformar. Jag använder formar av silikon.
6. Grädda i ugnen, 200 grader, ca 25 minuter.
Mycket goda till brunch eller bara fikat! :)
Fyllningen kan man variera efter smak.
Tex till dagens fika har jag bakat sådana muffins fast med äpple och torkade tranbär. :)
Vad vill du ha i dina muffins? :)