Goda kycklingbiffar åts förra vecka här i huset. Högsta betyg fick jag från dottern! Tur att hon inte sett att biffarna var gjorda av kycklinglårfilé! Hon tycker nämligen inte om denna delen av kycklingen, det ska vara bara vanlig kycklingfilé! Men just kycklinglårfilé passar bäst att göra färs av! Det blir mycket saftigt!
Här är recept på Kycklingbiffar med fetaost:
Du behöver:
ca 500 g kycklinglårfilé
1 paket fetaost
2 ägg
1-2 tsk lökpulver
ca 0,5 dl mandelmjöl (jag tog det mjöl jag fått av mandelmjölk-tillverkning)
salt peppar
kryddor efter smak, jag tog örtkrydda provencale
smör/olja/ghee till stekning
Så här gör du:
1. Kör kycklinglårfilé-bitarna i matberedare till en färs.
2.Tillsätt ägg, mandelmjöl, smulad fetaost och kryddor. Salta och peppra.
3. Blanda allt ihop.
4. Forma stora runda biffar och ställ kallt i ca 30 minuter.
5. Stek biffarna på varje sida till en fin stekyta. Efterstek i ugnen 200 grader, ca 20 minuter. Kontrollera gärna att de är genomstekta.
Jag åt kycklingbiffarna med min goda grönsaks- och champinjongratäng:
