Det är så skönt att kunna äta sina favvo-rätter utan att få ont i magen! :)
Här bjuder jag er på lasagne på mitt sätt! Den är glutenfri och nästintill komjölkfri (om man inte räknar med parmesan, men den klarar jag av).
Här är recept på Lasagne på mitt sätt:
Du behöver:
Till lasagneplattor:
till 4 st ska du göra dubbelsats av receptet:
4 ägg
1 dl vatten
0,5 dl fiberhusk
2 msk sesammjöl, du kan också ta kokosmjöl, men jag ville variera lite och det blev jättegott med sesammjöl också! Du kan beställa sesammjöl från lchfbutiken.se
1 tsk salt
Till köttfärsåsen:
ca 600-800 g köttfärs (jag hade ekologisk nötfärs från gräsbetade kor)
2 tetrapack med passerade tomater (jag använde ICAs ekologiska)
1 gullök
salt och peppar efter smak
ca 1 tsk köttfärskrydda
ca 1 tsk chilipeppar
ca 1 msk balsamvinäger (jag hade med honung i från Fontana)
ca 1 msk finhackad persilja (jag hade fryst från ICA)
Till ostsås:
ca 450 g färsk ost gjord på getmjölk (jag köpte den på Lidl)
1 dl riven parmesan
1 msk hackad chili (fryst från Findus)
1 msk finhackad persilja (fryst från ICA)
Till topping:
riven parmesan att strö över
Så här gör du:
1. Vispa ägg, salt och vatten. Tillsätt lite i taget fiberhusk och sedan sesammjöl.
2. Låt svälla i 10 minuter. Vispa ihop igen.
3. Dela degklumpen i två delar. Kavla ut till tunna plattor mellan två oljade bakplåtspapper.
4. Grädda lasagneplattor, en i taget i ugnen, 150 grader, ca 9-10 minuter.
5. Stek köttfärs med hackad gullök. Tillsätt passerade tomater, kryddor, balsamvinäger, salt och peppar.
6. Låt den puttra ca 30-40 minuter.
7. Blanda färskosten med chilipeppar, persilja och parmesan.
8. Varva lasagneplattor, köttfärs och ostsåsen. Avsluta med ostsåsen.
9. Strö över riven parmesan.
10. Tillaga i ugnen, 200 grader ca 20 minuter.
Den här lasagnen är sååååå mättande och god så klart! Både dottern och maken gillade den! :)
Av lasagneplattor-spill gjorde jag pastaremsor som jag åt med köttfärssåsen som blev över:
