I lördags bakade jag bröd. Jag svängde ihop ett nytt recept som blev lyckat! Brödet är fullspäckat med nyttigheter som chiafrön, hampafrön och nyponmjöl. Alltså mycket protein, omega-3 och C-vitamin! :)
Så här fint och högt blev brödet! :)
Här är recept på Gluten- och mejerifritt bröd fullspäckat med omega-3 och c-vitamin:
Du behöver:
10 ägg (var inte rädd för så många ägg! Brödet kommer inte att smaka ägg, lovar!)
2,5 dl vatten
2 dl kokosnötmjöl
1 dl sesammjöl
0,5 dl nyponmjöl
0,5 dl fibermjöl (finns att köpa hos lchfbutiken.se)
2 msk chiafrön
2 msk hampafrön
1 msk psylliumfrön
1 tsk bikarbonat
1 tsk äppelsidervinäger
1 tsk salt
Så här gör du:
1. Vispa ägg mycket fluffigt. Vispa i ca 3 minuter.
2. Tillsätt vatten och bikarbonat utrörd i äppelsidervinäger.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten.
4. Häll ut smeten (den ska vara lös) i en välsmord brödform.
5. Grädda i 175 grader, ca 60 minuter.
6. Låt svalna på galler.
Jag åt en smörgås med avokado och ekologiska körsbärstomater med örtsalt på. Mums! :)
